保定一个县一个味!保定各县的代表菜在此,快看曲阳是什么
2018-11-27 21:30  来源:保定新闻网 作者:晨曦
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徐水:漕河驴肉火烧

把熟驴肉夹到火烧里食用,火烧口感酥脆,驴肉肥而不腻,回味醇厚。

骨渣丸子在蠡县民间广为流传,此菜在传统制作丸子的基础上加入脆骨,在丰富口感的的同时又增加了营养。做好的丸子色泽红亮,丸子象征团圆,是过年过节餐桌上必不可少的一道美味。

黄米粘糕,是将黄米面蒸成粘糕,趁热用手揣到一起而制成的。这种粘糕虽然粘,但是一点都不腻口,反而清香味美,恰到好处,香喷喷甜丝丝。

黑闺女饺子又称“老牌”饺子,是全国闻名的御膳名吃,已有三百余年的历史。它的创始人是明朝崇祯时期的宫廷御膳大师苏乔生先生。黑闺女饺子用料讲究,精心制作,味纯色鲜,面柔馅软,肥而不腻,香而不淡,极其美味。

优质山羊肉为原料,经过多道工序加工而成,配以玉米面饼,鲜而不腻,香气四溢。

焦黄色,可凉拌或炖菜食用,色、形、味俱佳。

安国:马蹄烧饼

马蹄烧饼,因形似马蹄而得名。饼盖酥脆而不腻,饼心软而不黏,滑爽适口,饼底熟而不焦,脆而不糊。刚出炉的热烧饼夹上拆骨肉、香肠、驴肉、猪头肉、焖子等熟食,咬一口外脆内香,满嘴的芝麻香气和肉香,吃完后,齿颊留香,有“十步闻香、三日不疲、放凉不硬”之称。

高碑店:豆腐丝

被人誉为“豆腐筋”的高碑店豆腐丝,以其浓郁的香味,乳黄的色泽,匀称的条股而成为独具一格的地方名吃。随着素食主义风行,豆腐丝成为素膳中不可缺少的菜肴。清朝在易县建陵后,帝王公侯赴陵祭祀,尝及此品,如获珍奇,遂封为宫廷御膳。

高阳:田家烧鸡

田家烧鸡历史悠久、工艺独特,有着品味醇正、外形美观等特征,其具体制作工艺有着严格的程序和要求,在当地饮食领域享有盛誉。

易县:蒸鹿尾儿

把新鲜猪肝儿剁烂过箩,加入香油、芝麻酱、松子、花生等20余种作料,灌进猪大肠,煮(蒸)熟,形状像鹿的尾巴一样,故此得名。蒸好的鹿尾儿非常软嫩,切时要特别小心翼翼。无论颜色还是口感,都特别像鹅肝,但是比鹅肝香多了。吃进嘴里那个香的感觉,会让人永世不忘。

定兴:棒子面饽饽

定兴特产,玉米(又名棒子)经过细致加工后,磨成的面粉。结合地方绿色食蔬以及锅包鱼、河虾等可卷食、生食,形成独具特色的一道主食。吃的时候两块棒子面饽饽中间抹上酱,放上点葱、大酱,咬一口,那叫一个香。

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责任编辑:清风徐来