山城步道品牌介绍

【品牌简介】

山城步道，重庆掌邦食品有限公司核心战略品牌，重庆火锅百年传承品牌，历史悠久，底蕴深厚，是行业内备受瞩目的经典老字号。

山城步道，始于清末年间，由穿梭于茶马古道上的马帮——冯氏一族创立，伴随着马帮走南闯北的脚步，山城步道得以深入多个国家及数十个地区，吸收天南地北众家之所长，并在机缘巧合中摸索、尝试各类当地原材料及餐饮习惯，在不断融合与深入探索中，凝聚出包含三百余种香辛料、可根据食客需求千变万化的独家冯氏秘方，同时也实打实锤炼出贴近百姓民生与风土人情的门店运营风格。百年来浮浮沉沉，冯氏秘制配方却在改革中不断创新，焕发出全新生命力；由冯氏家族首创的早期火锅门店经营模式，也在时代的脚步中不断演变，发展动力不断增强。

山城步道开创重庆陆派火锅之先河，为重庆火锅产业百年前的发展、孕育有着不可磨灭的贡献。如今历经百年品牌建设，与三十余年现代集团化发展，山城步道以火锅餐饮业与底料研发生产为产业抓手，发展壮大为火锅全产业链综合性大型集团。

山城步道的火锅底料，麻、辣、鲜、香、辛，在不同口感上又有千变万幻的丰富体验，辣味醇厚无比，而在辣后舌尖上留有回香，纯正且有变化层次，山城步道的牛油，自百年前便坚持只选用鲜嫩小牛所酿制的牛油，更加保证了底料的鲜香口感。汇集融合全球各地精品配料的山城步道，在火锅底料领域站在同行业内的制高点，“口味科技”成为了集团的第一生产力。

山城步道以诚信立业，坚决选用好食材，坚持严格把控每一道生产、运营发展流程。为能真正让质量把控在自己手中，山城步道集团以先锋眼光与破釜沉舟的胸襟迈入农业领域，在贵州省两个贫困县内，分别建立起规模庞大的朝天椒种植基地，有力的带动了当地种植产业发展，也为脱贫致富作出了大企应有的担当贡献，从产业上游上，充分保证了底料的生产质量。

从产业聚焦行业，从中国迈向世界。山城步道历来在品牌发展上坚持高站位、大格局，充分以发展的眼光不断探求未来高度。搭建起优质上游直供平台、完善好中端底料秘制配方的山城步道，深入打通下游产业链，以品牌直营加盟的方式在世界范围内全面布局，为重庆打造出一张独一无二的火锅名片，为中国品牌成长为世界名牌，贡献着独家力量。

秉承一生做好一件事的品牌理念，山城步道依循全球化发展目标，坚持可持续性发展理念，立足于正宗陆派火锅创始人的自然优势，全心致力于火锅产业发展规模不断扩大以及发展深度的不断探索，借助不断创新研发增加产品附加值，以及大力扶持火锅创业者增强品牌影响力，形成了以火锅产业为基准、全领域纵深发展的品牌经营。

立足火锅产业，传承百年品牌。在发展中前进的山城步道，用百年时光，缔造起一座火锅产业堡垒。山城步道，不仅成为重庆火锅的名片，更成为火锅行业内“高品质、高标准”的代名词，以自身发展重新定义行业标准，为火锅迈向全球的伟大蓝图，描绘着浓墨重彩的一笔。

【品牌故事】

山间驼铃响，知是马帮来。清末的重庆，山间小路纵横，马帮成为运输主力，承担起货物往来的关键职责。冯氏马帮因注重信义，很快成长为最具影响力的马帮之一。

一次行至山间，忽而大雨将至，山间善变的天气令马帮感觉又潮又冷。正在此时，一阵奇香飘来，冯锅头不慎将配料打翻在锅中，顺水推舟，冯锅头将猪肠、牛肚等索性一并下锅，无意间成就了后来扬名世界的重庆火锅。

火锅随着马帮走南闯北，后在冯夫人的亲自操持下，先后在中国云南、缅甸、泰国等多个国家及地区内试炼，增补多味香辛料，成为囊括三百余种配料、可根据不同地域餐饮习惯随之变化的新奇美食，引领时下餐饮潮流。山城步道品牌，在走南闯北中成立，并在口口相传中深化，成为最先创立且声望较高的火锅品牌。

与众不同的是，由地道重庆人发明创造的火锅品牌，最先在世界各地引起轰动，在“行万里路”中日臻完善，最终将成熟的火锅底料配方带回重庆，在重庆扎根。后因时局动荡，山城步道历经磨难、暂时关停。后在后世冯莽子的精心改良下，不仅在麻、辣两道主味上有所提升，更再一次将山城步道品牌推出江湖、重振旗鼓。山城步道，历经岁月洗礼，愈发沉淀出迷人味道。

在冯氏家族代代相传中，山城步道现由第六代传人冯待令掌管运营。冯待令大胆革新、开拓创新，充分利用现代化管理手段及营销办法，以全球化格局再度将山城步道推向世界市场，在世界各地积淀发展起来的山城步道品牌，再次以成熟面貌回归全球，成为颇具时代魅力的百年品牌。

百年传承，百年革新，山城步道在时光中成长，成就全球火锅产业美好未来。中国品牌，世界名牌，山城步道，缔造行业典范。、

【品牌定位】

山城步道，定位于重庆火锅名片、中国品牌、世界名牌，以中端价格、高端品位为全球消费者带去正宗重庆火锅体验，赋予餐饮美食更多乐趣新鲜。

1、从销售渠道上来看：定位于全球火锅爱好者。

山城步道，秉持从重庆走向世界的销售理念，以创新定制化产品及服务献礼全球，用火锅向世界传递中国文化。

2、从人群定位上看：定位品质生活消费人群。

历史的味道，浓缩于寸厘之间。原产地严选好食材，历经百年锤炼而成的秘制配方，全程专业团队一对一贵宾级创业服务，值得分享给所有追求品质生活、渴望改善生活的人群。

3、从价格定位上看：定位中低端价位。

山城步道由马帮创立，传承着马帮人质朴耐劳、勤劳善良的优良品质，时刻谨记先辈达济天下的可贵传统，坚持高品质、低价位，最大让利于加盟商及消费者。

【品牌宗旨】

对于产品：百年老字号，精选好品质。

对于客户：以诚待人、乐于分享，不遗余力与客户共成长。

对于员工：与员工共创品牌，以品牌成就员工。

对于社会：树立品牌好形象，助力社会正能量。

【品牌广告语】

1、山城步道，时光酿造。

（本句立足对仗，旨在突出山城步道浓厚的历史底蕴，引发客户向往）

2、山城步道，中国火锅行业资深引导者。

（本句突出表现山城步道在行业中的创新引领作用）

3、百年山城步道，百年领先匠造。

（突出品牌百年以及首创领先）

4、山城步道，中国火锅活化石。

（突出品牌悠久历史）

【品牌使命】

弘扬百年火锅文化，连接全球餐饮梦想。

【品牌愿景】

让火锅走向全球，让百年走向永恒。

【品牌目标】

致力打造百年品牌，迈进产业第一阵营。

【品牌价值观】

诚信为本，创新至上

【核心价值观】

抱朴守拙，务实创新

抱朴：坚守初心、不忘历史

守拙：坚守老工艺，传承精气神

务实：脚踏实地，稳扎稳打

创新：永远领先，永不停歇

【品牌内涵】

山城步道以马帮精神而得名。以百年前马帮踏上茶马古道的起点为命名，在交通不便的时代，马帮用坚持不懈的努力与不顾一切的坚守，逢山开路、遇水搭桥，迎难而上解决一路所遭遇的艰难险阻，其艰难非今日常人所能想象。

山城步道延续着马帮人坚守的人可死、信义勿失的准则，世代不忘马帮的辛苦和待人之仁义，凝聚着马帮人吃苦耐劳、走南闯北的奋斗精神，是百年中华民族精神的缩影，也是百年中国不断发展向前的有力证明。

【品牌关键词】

百年老字号、重诺守信、诚信为本、勇于创新

【品牌主张】

一生做好一件事，深耕行业深探索。

【品牌实力】

百年老字号，中国知名品牌，中国火锅底料驰名商标。正宗重庆火锅陆派传承者，重庆市十大正宗火锅底料品牌之一，四川省川味品牌榜前十，中小企业创业扶持品牌，荣获“中国火锅名企”、“火锅行业加盟优质品牌”、“火锅底料十大品牌”、“重庆火锅代表”、“消费者最喜爱的火锅底料”、“重庆百强本土品牌”等多项殊荣。2020年，山城步道再次被行业协会评选为“重庆火锅行业最具发展潜力品牌”，授予行业发展认证奖项。

【品牌人物】

山城重庆冯氏一门皆是山城步道品牌的坚实代表。百年前，冯氏马帮在机缘巧合之中发明出火锅，并在走南闯北中将火锅文化带向全国各地，对火锅产业的发展有着不可磨灭的功劳。冯氏马帮人的勤劳、坚守，以及尝试千百遍不放弃的钻研精神，深深影响着品牌，成为品牌发展壮大的厚实底蕴。百年来，冯氏代代不忘将先祖创立的基业发扬光大，历经不断发展衍变，在马帮精神的指引下，形成今日布局全球、深挖全产业链之格局。

山城步道，记录百年火锅成长史，堪称火锅界“活化石”。作为代代相传的祖传秘制美食品牌，山城步道第六代传承人、山城步道集团董事长冯待令至今仍是品牌的灵魂之所在。

冯待令，19**年生，开创山城步道品牌由家庭式作坊向正规集团化发展的先河，开创山城步道百年火锅底料由纯手工秘制到开放工厂化生产的先河，开创山城步道由个人家族研发创新到专门化研发中心科学发展的先河，更开创山城步道从中国走向世界的品牌扩张先河。

正如专业造就人才，使命成就担当，冯待令作为山城步道传人，毅然决然扛起继承发扬的大旗，成为火锅底料行业内的“非遗传承人”，志愿奉献毕生。

在冯待令带领下，山城步道品牌充分展现了“民族的也是世界的，传统的也是创新的”这一深刻理念。如今的山城步道，仍在马帮精神的引领下，向世界传递山城精神，向全球讲述中国美食。

【品牌文化】

倡导传承与创新文化。从传统中摸索、延伸的山城步道，始终将火锅行业的血脉连结作为品牌生命力之所在，在继承中发展，在创新中继承，坚守深厚的文化底蕴，也学习先进的经营理念，不断开拓创新，不断增强品质，为品牌赋予无限成长能量。